Ini Dia Resep Daging Kambing Kecap yang Menggoda Lidah

Salah satu hidangan khas Nusantara dalam mengolah daging kambing yang cukup populer adalah daging kambing kecap. Hidangan dengan rasa manis gurih ini selalu menjadi pilihan utama para koki rumah tangga kala harus mengolah daging kambing di dapur.

Tapi banyak juga rupanya yang masih belum tau bagaimana cara tepat memasak hidangan ini. Itu sebabnya kali saya akan berbagi resep daging kambing kecap yang akan memandu Anda menghidangkan menu istimew di hari istimewa Anda.

Seperti apakah resep daging kambing kecap dan langkah-langkah memasaknya?

Bahan utama

  • 300 gram daging kambing has dalam potong dadu ukuran 2 cm

Bumbu dan bahan pelengkap

  • 20 ml air perasan jeruk lemon
  • 3 siung bawang putih iris tipis
  • 5 siung bawang merah iris tipis
  • 2m jahe iris memanjag seukuran korek api
  • 2 buah cabe merah iris serong
  • 2 buah cabe hijau iris serong
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 buah tomat ukuran sedang potong-potong besar
  • 2 lembar daun bawang potong serong
  • 1 ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 liter air
  • 1 sendok makan mentega

Cara Membuat

  • Lumuri daging kambing dengan air perasan jeruk lemon, diamkan 20 menit dalam wadah tertutup.
  • Panaskan mentega, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah dan cabe hijau hingga harum.
  • Tambahkan air, masak hingga mendidih.
  • Masukan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna dan mendidih.
  • Tambahkan kecap, garam, gula, merica dan aduk merata.
  • Masak dengan api sedang selama 45 menit dan air tinggal separuh.
  • Masukan potongan tomat dan aduk rata.
  • Setelah mendidih, masukan potongan daun bawang dan didihkan kembali.
  • Angkat ketika sudah benar-benar matang dan empuk.

Mudah bukan cara membuat daging kambing kecap ini? Dengan mudahnya resep daging kambing kecap tidak heran kalau sajian ini menajdi kegemaran para ibu dalam mengolah kambing, karena sangat mudah, simpel dan cepat pastinya.

(sumber gambar : novisokkia.com)